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    10種食物有效降低膽固醇

    人體中膽固醇每增加1%,患上冠心病的風險就增加2%,可見過高的膽固醇危害人類健康的嚴重性。膽固醇高的原因當然是與我們的飲食有關,因此在平常生活中我們要注意不要過量使用膽固醇高的食物.

    一、哪些食物是屬于膽固醇含量高

      1、動物腦子

      動物腦子的膽固醇含量是特別高的,就拿豬腦來說,每100g豬腦中就含有膽固醇3100毫克,而牛腦的膽固醇含量僅次于豬腦,每100g牛腦中膽固醇含量為2670毫克,羊腦的膽固醇含量也不低,每100g含2099毫克膽固醇。除此之外,還有兔腦、雞腦、鴨腦等等,這些畜禽類動物含膽固醇十分高,建議不要多吃,以免增加患心腦血管疾病的風險。

      2、動物內臟

      動物內臟中的膽固醇含量也是十分驚人的,比如說每100g豬心就含有158毫克膽固醇,豬肝更高,每100g含量368毫克,還有豬肺314毫克,豬腎405毫克等等,這里就不一一列舉了。希望大家少吃這類食物,偶爾吃吃嘗嘗鮮就行。

      3、蛋黃

      經常說蛋黃營養高,尤其是小孩要多吃,吃了會變聰明。但是任何食物都是要求適量的,過量了反而有反作用。每100g雞蛋黃中就含有1705毫克膽固醇,還有其它的鴨蛋黃、鵝蛋黃鵪鶉蛋黃等等,膽固醇含量都不低,特別是加工過的蛋黃,膽固醇更高,注意不要多吃,一定適量。

      4、其他加工食品

      除了上述幾種食物中膽固醇高得驚人外,還有油類及奶酪中的膽固醇含量也高,比如每100克黃油就含有295毫克膽固醇,每100克奶油則含有168毫克,每100克干酪含104毫克膽固醇,每100克內蒙奶酪含106毫克,每100克豆奶粉則含90毫克膽固醇等等?梢娖綍r炒菜不要太油膩了,清淡的才是健康的,還有奶酪、奶粉也不宜多吃。

      總的來說膽固醇主要存在于動物性的食物中,植物性食物中膽固醇的含量是極低的,有的甚至不含膽固醇。

    二、哪些蔬菜有利于降低膽固醇

      菠菜  

      菠菜中的膳食纖維可以增強消化功能,推動腸蠕動,清潔腸道,促進體內血脂和脂蛋白代謝,又可以與膽汁酸,膽固醇結合,有效降低血清膽固醇濃度的作用。

      芹菜  

      芹菜中含有豐富的維生素P及多種黃酮類化合物,均有降血脂的作用,另外還含有芹菜甲素,是公認的有效降血脂成分,芹綠素能迅速清除附著在血管壁上的膽固醇,低密度脂蛋白含量,以有效降脂。

      冬瓜  

      冬瓜中富含的丙醇二酸,胡蘿巴堿能有效控制體內的糖類轉化成脂肪,所含的膳食纖維又能促進腸道蠕動,降低體內膽固醇含量,有效降血脂,防治動脈硬化,高血壓等疾病。

      菜花  

      菜花中含有大量的類黃酮,可以幫助清除血管上沉積的膽固醇,防治血小板凝集,能有效降低血液中膽固醇的含量。同時類黃酮還具有抑制有害的低密度脂蛋白的產生,增強毛細血管壁韌性,調節內皮細胞,抑制血小板聚集,防治動脈硬化,抑制血栓形成。

      竹筍  

      竹筍有低糖,低脂的特點,富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化,減少人體對膽固醇的吸收,降低體內多余脂肪,有效降低血脂。對治療高血脂癥,以及高血脂癥并發高血壓有一定的作用。

      萵筍  

      萵筍中的膳食纖維含量很多,膳食纖維在腸道中可以減少人體對膽固醇的吸收,增加腸蠕動,促進消化吸收,從而有效降低血脂。此外萵筍含鉀豐富,利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者有很大裨益。

      番茄  

      番茄中含有豐富的β-胡蘿卜素,維生素C等營養素,常吃番茄可以降低機體血清以及肝臟中的膽固醇含量,達到預防動脈粥樣硬化及冠心病的目的。

      鯽魚  

      鯽魚含有豐富的微量元素鋅,不但可以減少甘油三酯的含量,還能清除血管壁上的膽固醇,維持血管的彈性,可以有效預防高脂血癥,動脈硬化和心腦血管病。

      洋蔥  

      洋蔥所含的二烯丙基二硫化物以及蒜氨酸酶豐富,攝入這兩種物質,可以降低血清膽固醇和甘油三酯含量,從而有效降血脂,起到防止血管硬化的作用。

      玉米  

      玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量較高,它和玉米胚芽中的維生素E協調作用,能有效降低血液中膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,而且玉米中還含有豐富的煙酸,能降低膽固醇和甘油三脂。

      來源:中國農業網

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